Postre de requesón

500 g Requesón

100 g Azúcar 

100 g Mantequilla 

3 Huevos 

20 g Maizena 

1 Limón 

Preparar un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina o pan rallado. Mezclar la maizena con el azúcar. Añadir el requesón y remover bien. Incorporar los huevos y unir todo.

Añadir la ralladura, el zumo de limón y la mantequilla blanda. Remover bien. Llenar el molde. Meterlo a horno moderado –unos 160º C– hasta que cuaje: alrededor de 45 minutos. Se puede servir con compota de manzana o con miel y nueces.