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| Foto: Katy Villanueva |
Os voy a contar cómo hago la mayonesa de una manera fácil y rápida.
Introducimos en un bol o recipiente y en este orden: 2 huevos a temperatura ambiente (si están fríos se puede cortar la mayonesa), una pizca de sal, un chorro de limón o vinagre y 1/2 litro de aceite de girasol (queda más suave que el aceite de oliva).
Introducimos la minipimer hasta el fondo del recipiente, y sin mover la ponemos en marcha. Cuando esté empezando a emulsionarse, es decir a espesarse en el fondo del recipiente (quedando una textura dura) vamos elevando la minipimer poco a poco consiguiendo así que se emulsione por completo.
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