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| Foto: Katy Villanueva |
Hojaldre relleno: como la estructura de una obra, tiene que tener tres dimensiones: altura, anchura y profundidad.
En una bandeja de horno colocas una plancha de hojaldre, con la otra plancha recortas unas tiras de 2 cm de ancho que pondrás superpuestas en los bordes de la anterior y los pegas con agua. Lo introduces en el horno previamente caliente a 200 ºC. Cuando está bien alto, que haya altura, anchura y profundidad lo dejas 10 minutos más para que se seque (si no es así se puede bajar). Se retira del horno y se rellena con resto de ingredientes. Poner por encima, como última capa, la mozzarela y pipas peladas. Un calentón más en el horno, y crujiente para tomar ¡Es muy agradable!
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